nuestro menú,
de italia a tu boca.

mientras esperas

Sabemos que vienes con hambre. Por eso te ofrecemos la mejor oferta de starters para compartir...o no.

Scamorza ahumada al horno
11€ (+3€ con media focaccia)

Queso italiano ahumado, tomate cherry semi-seco, ciruelas pasas y cebolla caramelizada.

Mortadela de Bologna sobre focaccia
11€

Mortadela de Bologna y nuestra focaccia de la casa

Ensalada Burrata Capresse
16€

Burrata, rúcula, tomate natural, albahaca, tomate semi-seco y pimienta negra.

Alcachofa asada (2 UD)
11€ (+3€ con media focaccia)

Corazones de alcachofas con Guanciale y aceite de sésamo.

Carpaccio Tonnato
12,50€

Finas láminas de solomillo de ternera con nuestra salsa Tonnato.

Ensalada César
11€ (+3€ con media focaccia)

La clásica César..la que nació en Tijuana.

Focaccia Parole
6€

Pan plano fino con hierbas y aceite de oliva.

Chicken fingers a la milanesa
10€

Los filetitos empanados de toda la vida. Con nuestra salsa especial.

Burrata de Búfala
16€/26€ (tamaño XL)

Burrata en todo su esplendor. Con tomate cherry confitado, albahaca y focaccia.

milanesas al horno

Las segundas mejores de Madrid y las únicas hechas al horno (El alma de Parole. De pollo, crujientes por fuera, jugosas por dentro, sin una gota de aceite extra. Se disfrutan mejor con vinos que acompañen su personalidad: tintos mediterráneos, equilibrados y con nervio). Servidas con patatas al horno con romero.

La clásica de pollo, sin tonterías
18,5€

Fina pechuga de pollo empanada acompañada de espinacas a la crema.

Martinelli
21€

Con crema de champiñones.

Belucci
19€

A la parmigiana (salsa de tomate, albahaca y mozarella)

Cardinale
23€

Queso stracciatella de burrata, rúcula, tomate natural y parmesano italiano.

César
21€

Lechuga, salsa César y parmesano. Porque el orden de los factores sí altera el producto.

Kilanesa (la receta de Kino Jerez)
23€

Sobrasada, scamorza, eneldo y cebolla caramelizada

pizzas mister 01

(Nuestras pizzas se hacen con fermentación larga y horno a 400º.Son finas, crujientes, y cada bocado cuenta. Aquí el vino o la cerveza no son acompañantes: son parte de la experiencia). Pizzas individuales, finas, crujientes y la ganadora del campeonato del mundo. Añade aceite de trufa a cualquiera de ellas por 1€.

Marguerita
9,5€

Salsa de tomate italiana, mozzarella fior di latte y albahaca fresca.

Bella Marguerita
9,5€

Salsa de tomate italiana, mozzarella fior di latte, mozzarella de búfala y albahaca fresca.

Pepperoni
9,5€

Salsa de tomate italiana, mozzarella fior di latte, salami picante y albahaca fresca

Jamón
9,5€

Salsa de tomate italiana, mozzarella fior di latte, prosciutto cotto y albahaca fresca

Champiñón
9,5€

Salsa de tomate italiana, mozzarella fior di latte, champiñón y albahaca fresca

Zala
11,5€

Salsa de tomate italiana, mozzarella fior di latte, mozzarella de búfala, cebolla caramelizada, tomate semi-seco y guanciale

José M. Cano
13€

Salsa de tomate italiana, mozzarella fior di latte, queso gorgonzola, prosciutto san daniele D.O.P. y aceite de trufa blanca

Claudio
14,5€

Salsa de tomate italiana, stracciatella, aceite de trufa blanca y albahaca fresca

Marco
14,5€

Salsa de tomate italiana, stracciatella, rúcula, tomate y parmigiano reggino D.O.P.

Star Luca (Campeona del mundo)
11,5€

Pizza en forma de estrella rellena de ricotta, salami picante, salsa de tomate italiana, mozzarella fior di latte y albahaca fresca

Star Beckham (sí, la favorita de Beckham)
12€

Pizza en forma de estrella rellena de ricotta, salsa de tomate italiana, mozzarella fior di latte, tocino, cebolla, tomate, aderezo ranch y albahaca fresca

Café Quijano
11,5€

Salsa de tomate italiana, mozzarella fior di latte, gorgonzola, miel, café molido, salami picante y albahaca fresca.

Star 5 Paroles
11,5€

Salsa de tomate italiana, mozzarella fior di latte, gorgonzola, grana padano, ricota y mozzarella de búfala.

Star Beckham
Café Quijano
Zala

postres

Porque toda buena historia merece un final dulce (y el nuestro no falla).

Mini calzones de nutella
6,90€

Pequeños calzones horneados, rellenos de nutella, crujientes por fuera, irresistibles por dentro

Helado de pistacho
6,90€

Helado de pistacho relleno de chocolate elaborado en Pizzo, un pequeño pueblo italiano donde todo gira alrededor del helado.

Pizza de nutella
8,90€

Nuestra masa fina y crujiente horneada y terminada con Nutella. Para compartir...o no.

Tiramisú artesano
6,90€

Clásico Tiramisú italiano, cremoso y equilibrado. Hecho en casa, como debe ser.

bebidas

No hay una buena comida sin una buena bebida.

classics

Negroni al Bergamoto
10€

Negroni al Bergamoto, Ginebra, Campari y Vermouth dulce

Not your average Gin Tonic
10€

Ginebra y sirope de lima

Copas
8-10€

Si eres más de copazo normal...

our specials

Parole Spritz
8€

Aperol y Proseco

Paloma Veneciana
10€

Tequila blanco (100% agave)

Pimm’s Cup
10€

Pimm's y licor de mora

Vinos por copa

tintos

Nero Dávola
3,60€

(Sicilia)

Con los pies en la tierra
3,90€

(Crianza) Martínez Lacuesta

Carmelo Rodero
4,60€

(Ribera del Duero 9 meses)

Viña Ardanza Reserva
6€

(D.O. Rioja)

blancos

Ladairo
4,60€

(Godello)

El marido de mi amiga
3,95€

(Rioja semidulce)

Musgo
3,20€

(Verdejo 100%)

rosados

Lambrusco rosado
3,2€

Vinos por botella

tintos

Nero Dávola
18€

(Sicilia)

Con los pies en la tierra
19€

(Crianza) Martínez Lacuesta

Chianti Piccini
22€

(Toscana)

Viña Ardanza Reserva
29,9€

(D.O. Rioja)

Carmelo Rodero
27,5€

(Ribera del Duero 9 meses)

blancos

Ladairo
23€

(Godello)

El marido de mi amiga
19€
Musgo
16€

(Verdejo 100%)

rosados

Lambrusco rosado
16€
Noricio Rose
18€
Proseco
21€

Cervezas

Peroni
3,90€
1906
3,50€
Estrella Galicia Especial (33cl)
2,90€
Estrella o/o Tostada
3,90€
Estrella Galicia sin gluten
3,9€

otros

Refrescos 350ml
3,60€
Agua filtrada
2€
Agua con Gas
3,6€
Café/ Té
2,60€