nuestro menú,
de italia a tu boca.
Aquí no venimos a impresionar con nombres raros, sino a conquistarte con lo que de verdad apetece comer.
mientras esperas
Sabemos que vienes con hambre. Por eso te ofrecemos la mejor oferta de starters para compartir...o no.
Scamorza ahumada al horno
Queso italiano ahumado, tomate cherry semi-seco, ciruelas pasas y cebolla caramelizada.
Mortadela de Bologna sobre focaccia
Mortadela de Bologna y nuestra focaccia de la casa
Ensalada Burrata Capresse
Burrata, rúcula, tomate natural, albahaca, tomate semi-seco y pimienta negra.
Alcachofa asada (2 UD)
Corazones de alcachofas con Guanciale y aceite de sésamo.
Carpaccio Tonnato
Finas láminas de solomillo de ternera con nuestra salsa Tonnato.
Ensalada César
La clásica César..la que nació en Tijuana.
Focaccia Parole
Pan plano fino con hierbas y aceite de oliva.
Chicken fingers a la milanesa
Los filetitos empanados de toda la vida. Con nuestra salsa especial.
Burrata de Búfala
Burrata en todo su esplendor. Con tomate cherry confitado, albahaca y focaccia.
milanesas al horno
Las segundas mejores de Madrid y las únicas hechas al horno (El alma de Parole. De pollo, crujientes por fuera, jugosas por dentro, sin una gota de aceite extra. Se disfrutan mejor con vinos que acompañen su personalidad: tintos mediterráneos, equilibrados y con nervio). Servidas con patatas al horno con romero.
La clásica de pollo, sin tonterías
Fina pechuga de pollo empanada acompañada de espinacas a la crema.
Martinelli
Con crema de champiñones.
Belucci
A la parmigiana (salsa de tomate, albahaca y mozarella)
Cardinale
Queso stracciatella de burrata, rúcula, tomate natural y parmesano italiano.
César
Lechuga, salsa César y parmesano. Porque el orden de los factores sí altera el producto.
Kilanesa (la receta de Kino Jerez)
Sobrasada, scamorza, eneldo y cebolla caramelizada
pizzas mister 01
(Nuestras pizzas se hacen con fermentación larga y horno a 400º.Son finas, crujientes, y cada bocado cuenta. Aquí el vino o la cerveza no son acompañantes: son parte de la experiencia). Pizzas individuales, finas, crujientes y la ganadora del campeonato del mundo. Añade aceite de trufa a cualquiera de ellas por 1€.
Marguerita
Salsa de tomate italiana, mozzarella fior di latte y albahaca fresca.
Bella Marguerita
Salsa de tomate italiana, mozzarella fior di latte, mozzarella de búfala y albahaca fresca.
Pepperoni
Salsa de tomate italiana, mozzarella fior di latte, salami picante y albahaca fresca
Jamón
Salsa de tomate italiana, mozzarella fior di latte, prosciutto cotto y albahaca fresca
Champiñón
Salsa de tomate italiana, mozzarella fior di latte, champiñón y albahaca fresca
Zala
Salsa de tomate italiana, mozzarella fior di latte, mozzarella de búfala, cebolla caramelizada, tomate semi-seco y guanciale
José M. Cano
Salsa de tomate italiana, mozzarella fior di latte, queso gorgonzola, prosciutto san daniele D.O.P. y aceite de trufa blanca
Claudio
Salsa de tomate italiana, stracciatella, aceite de trufa blanca y albahaca fresca
Marco
Salsa de tomate italiana, stracciatella, rúcula, tomate y parmigiano reggino D.O.P.
Star Luca (Campeona del mundo)
Pizza en forma de estrella rellena de ricotta, salami picante, salsa de tomate italiana, mozzarella fior di latte y albahaca fresca
Star Beckham (sí, la favorita de Beckham)
Pizza en forma de estrella rellena de ricotta, salsa de tomate italiana, mozzarella fior di latte, tocino, cebolla, tomate, aderezo ranch y albahaca fresca
Café Quijano
Salsa de tomate italiana, mozzarella fior di latte, gorgonzola, miel, café molido, salami picante y albahaca fresca.
Star 5 Paroles
Salsa de tomate italiana, mozzarella fior di latte, gorgonzola, grana padano, ricota y mozzarella de búfala.
postres
Porque toda buena historia merece un final dulce (y el nuestro no falla).
Mini calzones de nutella
Pequeños calzones horneados, rellenos de nutella, crujientes por fuera, irresistibles por dentro
Helado de pistacho
Helado de pistacho relleno de chocolate elaborado en Pizzo, un pequeño pueblo italiano donde todo gira alrededor del helado.
Pizza de nutella
Nuestra masa fina y crujiente horneada y terminada con Nutella. Para compartir...o no.
Tiramisú artesano
Clásico Tiramisú italiano, cremoso y equilibrado. Hecho en casa, como debe ser.
bebidas
No hay una buena comida sin una buena bebida.
classics
Negroni al Bergamoto
Negroni al Bergamoto, Ginebra, Campari y Vermouth dulce
Not your average Gin Tonic
Ginebra y sirope de lima
Copas
Si eres más de copazo normal...
our specials
Parole Spritz
Aperol y Proseco
Paloma Veneciana
Tequila blanco (100% agave)
Pimm’s Cup
Pimm's y licor de mora
Vinos por copa
tintos
Nero Dávola
(Sicilia)
Con los pies en la tierra
(Crianza) Martínez Lacuesta
Carmelo Rodero
(Ribera del Duero 9 meses)
Viña Ardanza Reserva
(D.O. Rioja)
blancos
Ladairo
(Godello)
El marido de mi amiga
(Rioja semidulce)
Musgo
(Verdejo 100%)
rosados
Lambrusco rosado
Vinos por botella
tintos
Nero Dávola
(Sicilia)
Con los pies en la tierra
(Crianza) Martínez Lacuesta
Chianti Piccini
(Toscana)
Viña Ardanza Reserva
(D.O. Rioja)
Carmelo Rodero
(Ribera del Duero 9 meses)
blancos
Ladairo
(Godello)
El marido de mi amiga
Musgo
(Verdejo 100%)








